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■商品詳細
商 品 名:馬刺し フタエゴ
内 容 量:約200g前後(2パック)
産  地:カナダ産(国内加工)
賞味期限:製造日より6ヶ月 製造日商品に記載※解凍後はお早めにお召し上がりください。
保  存:-18℃以下で保存
商品形態:冷凍便にて発送いたします。
送 料:こちらの商品は送料が「別途必要」となります。

■フタエゴとは
フタエゴとは、バラの下のお腹周りにあるお肉を指します。あばら部分の近くにある部位で、一頭の馬から極少量しか取れない希少部位としても知られています。見た目の特徴としては、脂身がお肉を挟むような「三層構造」となっていることが大きな特徴です。

■どんな味?
見た目とは違い、脂はクドくなくあっさりとしておりお肉の旨味とベストマッチ。また、歯ごたえもコリコリとしており食感も良いです。噛めば噛むほどに味わい深く、人気部位の一つであることも納得です。脂の旨味が霜降りと同じなので、脂が好きな方にはオススメです。

■解凍方法
【当店の馬刺しは冷凍・真空パック状態でお届けします】

低温でゆっくりと解凍してください、品質・安全性ともに推奨。

1.袋のまま氷水につけて解凍
大きめのボウルに開封前の馬刺しパックと多めの氷を入れます。

2.馬刺しパックが十分に浸るように水を注ぎます。
馬刺しパックの個数に応じてボウルの大きさ、氷の量、水の量は調節してください。指で押して凍った馬肉の芯が少し残るくらいがポイントです。

■ご注意ください
【以下の解凍はおやめください。】

・自然解凍
・電子レンジ解凍
・冷蔵庫での解凍

馬肉からドリップの流出により味と食感が損なわれる他、食品安全衛生面でもリスクが高まりますのでおやめください。


■キーワード
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